最近琢磨着在顺德这边搞个小店,主要是想做点河鲜海鲜相关的吃的。顺德嘛大家都知道,吃的就是那个鲜活。一个像样的海鲜池是肯定少不的。以前没弄过这玩意儿,心里挺没底的,就开始自己折腾这事儿。
一开始也没啥头绪,就在本地市场转悠,也问问做餐饮的朋友。有人就建议,干脆找本地专门做这个的师傅定做,质量和售后都有点保障。想想也是,买个现成的,尺寸、样式未必合心意,不如一步到位。
找师傅和初步沟通
我就托朋友打听,再加上自己也找找,联系上一家看起来还挺靠谱的,就在顺德本地。先打个电话过去,把我的大概想法说说,比如店面不大,想要个什么样的尺寸范围,大概养些什么品种的海鲜,还有就是我自己的预算大概是多少。对面听着挺有经验,说最好是能现场来看看场地,再具体定方案。
上门测量和设计方案
过两天,约个时间,师傅就带着工具过来。在我那小店里是左量右量,还问我不少细节,比如电源插座位置、上下水打算怎么走等等。我当时就提要求,得实用,皮实耐用,清洁起来要方便;外观也别太差,毕竟是摆在店里的,也算半个门面。师傅挺实在,拿个本子唰唰地画个草图,跟我解释打算怎么分区,用什么材料,过滤系统怎么搞,氧气泵怎么配。他说玻璃要用加厚的,框架用不锈钢的比较还给我看些之前做过的案例照片。感觉还挺专业的,聊差不多一个多钟头,基本上方案就定下来。
方案定,接下来就是谈价格。师傅那边很快给个报价,包含材料费、人工费、运输安装费。我对比一下市场行情,感觉价格还算公道,不算便宜,但也不是乱开价那种。毕竟是定做的东西,一分钱一分货嘛又确认一些细节,比如制作周期要多久,保修怎么算。这些都谈妥,就交定金,签个简单的单子,让他们开始做。
等待和安装过程
使用感受和收尾
海鲜池装好到现在用小半个月,感觉挺不错的。尺寸是完全按照我的场地来的,严丝合缝,空间利用得很运行起来也挺稳定,噪音不大,水质保持得还可以,清洗也确实像师傅说的比较方便。看着那些鱼虾蟹在里面活蹦乱跳的,心里也踏实多,感觉这钱花得值。
这回在顺德定做海鲜池,整个过程还是比较顺利的。从开始的一头雾水,到看到成品满意地运行起来,也算是自己亲身实践一把。找对人确实挺重要的,省不少心。现在就等着小店开张,让这些生猛海鲜给顾客带来好口福。