海鲜饭店海鲜池水质怎么维护？老渔民分享实用小妙招！

得，今天就跟大家唠唠我们店里那个海鲜池的事儿。当初盘算着开个海鲜饭店，那肯定得有海鲜池，不然怎么显得咱家海鲜够生猛、够新鲜？说干就干，但这玩意儿弄起来，还真不是拍脑袋那么简单。

搞个池子先

第一步，那肯定是得先整个池子。找人定做的玻璃缸，挺大一个。运回来第一件事，就是里里外外检查，看看有没有裂缝啥的，安全第一嘛然后就是彻底清洗，用清水反复刷，角落旮旯都不能放过，保证里面没脏东西，没油污。这步要是马虎，后面养啥都容易出问题。

设备也得跟上

光有池子不行，配套的家伙事儿得齐全。氧气泵，这个必须有，还得是功率足的，不然水里氧气不够，海鲜就得憋死。水泵，负责水循环，让水活起来，顺便带动过滤。过滤器，物理过滤棉、生化滤材都得有，不然水质很快就完蛋。还有个加热棒或者制冷机，看你养什么海鲜，得控制水温。对，还有个小东西，盐度计，就是那个漂在水里看刻度的玩意儿，用来测盐度，海水咸淡就靠它。

调水是关键

池子设备都就位，就该往里加水。咱这儿不是海边，只能用人工海水。买来海水晶，按照说明书上的比例兑自来水。这自来水最好是晾晒过一两天，去掉里面的氯气。兑好之后，就得用那个盐度计测，反复调，直到盐度达标。不同的海鲜要求的盐度还不太一样，这个得提前搞清楚。刚调好的水会有点浑，别急，让水泵和过滤系统先跑起来，循环个一两天，水慢慢就清。这叫“养水”，急不得。

日常维护不能懒

水养好，海鲜请进门，但这活儿才算刚开始。每天要做的事情挺琐碎：

• 检查：每天早晚都得瞅瞅。看看水温、盐度是不是对的。看看设备是不是正常运转，氧气泵有没有好好打氧，水泵有没有力气。最重要的是看海鲜状态，有没有死的、病的，发现得赶紧捞出来，不然一个坏一锅汤。
• 换水：不能等水彻底不行再换。我是差不多一个礼拜换掉一部分，大概三分之一或者四分之一。换水的时候，用管子从池子底下吸，把那些脏东西、粪便啥的顺便吸走。加新水的时候慢一点，别直接对着海鲜冲。换的水也得是提前调好盐度、困好的水。
• 清洁：过滤棉脏得及时洗或者换。池子壁上长藻也得刮一刮，不然看着不清爽。
• 喂食：店里的海鲜池，主要是暂养，能不喂就不喂。喂多，吃不完的玩意儿烂在水里，特别容易坏水。实在要养久一点，稍微喂一点点，保证它们五分钟内吃完，吃不完的立刻捞走。

遇到问题咋办

养这玩意儿，不可能一帆风顺。有时候水突然就浑，可能是过滤没跟上，或者死东西没及时捞。这种时候，我的办法通常是加大换水量，换掉一半甚至更多，然后加强过滤，清洗滤棉。还有时候，可能一批海鲜回来状态不下池子没多久就大批量死亡，那也只能赶紧捞，然后大换水，不然剩下的也保不住。

弄这个海鲜池，就是个勤快活儿。得多观察，多动手。看着一池子生猛海鲜活蹦乱跳的，客人吃得放心，咱心里也踏实。虽然麻烦是麻烦