餐厅想做海鲜海鲜池订制？新手必看的注意事项！

今天就来唠唠我前段时间捣鼓那个海鲜池的事儿。这玩意儿，看着简单，真自己上手搞起来，那还是有点说道的。

就是觉得家里或者店里（帮朋友弄的）有个地方空着，寻思着整个海鲜池，养点活蹦乱跳的海鲜，看着也新鲜，吃着也方便不是？但咱也不是专业的，完全没经验，两眼一抹黑。

第一步，我就先琢磨地方和大小。 你不能瞎摆，得考虑上下水方不方便，电源插座够不够，还得想着以后维护，周围不能堆太多乱七八糟的东西，不然清理起来费劲。量量尺寸，心里大概有个谱，多大的池子，养心里得先有个底。比如你是打算养些虾兵蟹将，还是想整个大点的养几条石斑鱼？这直接关系到池子的深度、结构啥的。

第二步，找人还是自己干？ 喜欢自己动手，但海鲜池这活儿涉及水电，还有那过滤循环系统，感觉有点复杂。所以我就先去市场上转悠，也找几个做水族、做海鲜池的师傅问问。听他们一说，嚯，里面的门道还真不少。什么材质选择（他们推荐用结实耐用的，像玻璃或者好点的不锈钢包边），过滤方式（有底滤、侧滤啥的，反正得保证水干净），还有温控、增氧，都得考虑。

第三步，定方案，开干！ 听一圈，结合自己的预算和实际情况，还是决定让一个老师傅带着我一起弄，关键部分他把关，小活儿我自己来。咱们先是把框架搭起来，用的是约好的材料，接口处都得弄严实，不能漏水。然后就是重头戏——过滤系统。这玩意儿是海鲜池的“肾脏”，必须得给力。我们选的是一套效率还不错的过滤设备，滤材啥的也都是配套买的。还有循环水泵，得选个功率合适的，保证水能一直流动，这样氧气才够，海鲜才能活得精神。

第四步，水电连接和调试。 把水管、电线都接这步得特别小心，水电无情。都弄好后，就开始放水测试。先用淡水试试漏不漏，循环系统、增氧泵、加热棒（如果是养需要恒温的海鲜）是不是都正常工作。测试没问题，才开始调配“人工海水”。买的海盐，按照比例兑然后用那个盐度计测一下，调到适合目标海鲜生存的浓度。温度也得用温度计盯着，该加温加温，该降温（虽然我这个没上制冷）就得想办法。

第五步，养水。 这步很关键，不能急着放海鲜。新水没“熟”，直接放进去容易死。得让过滤系统先跑一段时间，培养硝化细菌，就是所谓的“养水”。这个过程大概需要一两周，期间可以观察水质变化，用测试剂测测水里的氨氮、亚硝酸盐啥的，等水质稳定才行。

进海鲜，日常维护。 水养好，小心翼翼地把海鲜放进去。看着它们在里面游来游去，心里那叫一个美。但活儿还没完，日常维护才是长期的事。得勤快点，定期换水，清理池壁和底部的脏东西，还要定期清洗或更换滤材。 保持水质干净透亮，这海鲜才能养得长久。地面也要保持干净，别搞得湿哒哒、脏兮兮的。

订制这个海鲜池，从一头雾水到弄利索，中间确实费不少心思，也踩些小坑，比如一开始水泵功率选小点，后来又换个大的。但整个过程自己参与下来，学到不少东西，也挺有成就感的。现在看着那池子，心里踏实多。