说起来搞这个海鲜池企业,也算是机缘巧合,一开始真没想那么多,就觉得给饭店弄个养海鲜的池子,应该挺有搞头。毕竟那时候看着好多餐厅都开始弄这个,显得高档,海鲜也新鲜。
最早的时候,真的是摸着石头过河。没啥经验,就到处去看人家做好的海鲜池,偷摸学艺。找几个感觉还靠谱的师傅问问,又上网查些零零散散的资料,感觉好像明白点,就决定自己干。
第一步是找客户。刚开始谁认识你?就一家家饭店、酒楼去跑,厚着脸皮介绍自己。吃不少闭门羹,但总算有几家愿意试试的小餐馆给机会。那时候真是,为拿下个单子,价格压得特别低,几乎不赚钱,就图个经验和案例。
接单,就得开始设计。客户要求五花八门,地方大小也不一样。有的要长条形靠墙,有的要圆的放中间,还有的要搞几层阶梯式的。我就得现场量尺寸,回来画简单的图纸,跟客户反复确认。那时候没啥专业软件,就靠手画,沟通起来也费劲。
设计定,就得采购材料。玻璃、水泵、过滤器材、管件、灯光、加热棒或者制冷机……一样样跑市场去买。为省成本,经常货比三家,腿都跑细。
动手做是最关键的一步。自己带人或者自己上手粘玻璃,这活儿技术含量不低,胶打不好就容易漏水。早期就因为这个返工过好几次,客户脸都黑。还得接水管,装设备,把整个循环系统、过滤系统、增氧系统、温控系统都弄
池子建好交付不是结束,维护才是大头,也是长期收入来源。客户自己多数不会弄,或者没时间弄。所以我们就得定期上门:
清洗过滤棉,更换活性炭,检查水泵,测量水质(盐度、PH值、氨氮什么的),有时候还要帮忙处理生病或者死掉的海鲜。这活儿挺脏也挺累,风雨无阻,客户一个电话就得过去。
慢慢地,经验就多。知道怎么快速判断问题,怎么处理紧急情况。比如水突然变浑,是哪里堵?鱼没精神,是缺氧还是水质问题?时间长,基本上看一眼闻一下,心里就有数。
现在公司算是稳定下来,接的活儿也大些,超市、大型酒店的海鲜池工程也敢承接。回想起来,这行看着简单,里面门道挺多。从设计、施工到后期养护,每个环节都不能掉链子。
这活儿,真不是光靠广告吹出来的“专业承接”那么简单,得自己一步步趟过来才知道深浅。 你得懂点水电,懂点泥瓦,懂点化学,还得懂点生物。最重要的是要有耐心,能吃苦,还得会跟客户打交道。毕竟养活的不仅仅是海鲜,也是自己的饭碗。
现在团队也有几个人,分工明确些。但核心的东西,还得自己盯着。毕竟客户认的是你这个人,是你解决问题的能力。这大概就是我做这个“海鲜池企业”最深的体会。