行,今天就跟大家唠唠我前段时间捣腾餐厅海鲜池这点事儿。
话说我那小馆子,本来就有个海鲜池,用好些年,老家伙是真不行,三天两头闹脾气,要么水泵坏,要么过滤堵,搞得我焦头烂额。眼瞅着夏天旺季要来,再这么下去,海鲜都得给我养死,亏大。痛定思痛,决定换个新的,还得整个专业点的。
一开始真没啥头绪。我就想着,这玩意儿也不是小件,得找个靠谱的厂家做。先是在网上瞎摸索,搜“餐厅海鲜池厂家”、“定做海鲜池”之类的词儿,出来一堆公司,看着都挺像回事儿,什么设计、制作、安装、维护一条龙,广州的、上海的、本地的都有。
光看网站介绍,感觉都差不多。我就琢磨着,还是得找离得近点的,方便沟通,万一以后有啥问题,叫人也方便。我就重点看几个本地的和周边城市的厂家。
我还厚着脸皮去几个生意好的同行店里转转,偷偷观察人家的海鲜池,看着不错的就旁敲侧击问问是哪儿做的。有那么一两家同行老板挺够意思,给我推荐他们用的厂家。
手里捏几个备选的厂家信息,我就开始打电话联系。这一聊,差别就出来。
筛下来两三家感觉还行的,我就挨个上门去瞅瞅。这玩意儿,光听吹不行,必须得眼见为实。我主要看这几点:
其中有一家,老板自己就是技术出身,聊起来感觉挺实在,也带我看他们给附近一家大酒楼做的池子,确实不错,用料扎实,设计也考虑得很周到,关键是那家酒楼老板反馈说售后服务跟得上。
心里有谱,就跟这家老板坐下来细谈方案和价格。根据我店里的空间和常卖的海鲜种类,他给出几个设计方案让我选,还解释不同材质、不同过滤系统的优缺点和成本。价格方面,虽然不是最低的,但感觉比较合理,一分钱一分货嘛
合同签,定金付,厂家就开始安排生产。中间他们派师傅上门精确测量尺寸,还跟我确认好几次细节,比如电源位置、进出水口什么的。这点挺重要,省得后面安装麻烦。
大概等十来天,厂家通知我说做好,约时间送货安装。安装那天来两个师傅,带着工具和材料,忙活大半天,把池子主体、水泵、过滤系统、灯光、温控啥的全都装好,还帮我把水循环调试
新海鲜池装好后,整个餐厅前脸都感觉亮堂不少。最重要的,是这套系统运行起来确实稳定多,水质清澈,温度控制也准。我试着养几批之前觉得娇贵的海鲜,存活率明显提高。
看着生龙活虎的海鲜在干净漂亮的池子里游弋,客人点单也更放心,顺带还提升点餐厅的档次感。虽然花一笔钱,但解决心头大患,我觉得这钱花得值。
找海鲜池厂家这事儿,不能图省事,得多问多看多比较,实地考察和沟通非常关键。找个懂行又负责的厂家,后面能省心不少。