得,今天就跟大家唠唠我前段时间折腾海鲜池这事儿。开个小馆子,海鲜肯定是少不的,但这玩意儿养起来可不简单,之前那个旧缸子,三天两头出问题,水浑得快,海鲜也蔫唧的,把我给愁坏。痛定思痛,决定下血本,找个专业的厂家给弄一套像样点的。
一开始我也是没头苍蝇,在网上瞎搜。嚯,那叫一个多,各种厂家广告打得飞起,看着图片都挺唬人。但咱也知道,这网上的东西,水分大得很。问几家,价格倒是五花八门,从几千到几万的都有,说得那叫一个天花乱坠,什么生态循环、高科技过滤、免换水啥的,听得我云里雾里。
冷静下来琢磨一下,这东西不能光听他们吹,得看真东西,看口碑。我就开始在线下打听,问问开餐馆的朋友,也跑几个本地的水产市场,看看人家都在用什么样的池子。这一看一问,心里大概就有谱。发现那些生意好的店,用的海鲜池确实不一样,看着就规整、干净,水也透亮。
后来朋友给推荐几个本地据说还不错的厂家,我就挨个联系。先电话里沟通一下我的需求,比如大概要多大的,养什么品种,店里的摆放位置等等。感觉有两三家聊得还行,就决定亲自上门去看看。这玩意儿毕竟不是小件,还是眼见为实靠谱。
去第一家,是个挺大的厂房,里面堆不少材料,也看到有工人在做。老板挺热情,带着我看他们的样品池,也介绍一下他们的技术,什么蛋白质分离器,杀菌灯之类的。虽然咱听不太懂专业名词,但看他们做得挺细致,用料也感觉挺厚实。
第二家规模小点,像个作坊,但老板是个老师傅,说话很实在。他没给我扯太多高科技,就强调实用、耐用、好维护。他说很多花里胡哨的功能,后期维护麻烦,成本也高。他还带我看他给附近一个大酒楼做的工程实例,确实效果不错,用好几年还挺稳定。
综合比较一下,包括价格、厂家的态度、实际看到的做工用料,还有就是后续维护的便利性。我最终选那个说话实在的老师傅那家。虽然他的厂子看着没那么气派,但感觉他经验足,做出来的东西应该靠谱。
签合同,交定金,他们就按我店里的尺寸开始做。大概一周多点,厂家就打电话说做好,约时间上门安装。来两个师傅,手脚挺麻利,搬运、接管、调试,一上午就搞定。安装完还特意教我怎么操作,比如怎么开关各种泵和灯,怎么看水温,怎么简单清理过滤棉等等,还留电话说有啥问题随时联系。
现在这套新的海鲜池用起来,确实比以前那个强太多。是水质稳定多,没那么容易浑浊,定期加点益生菌啥的就行,不用老惦记着换水。是海鲜养在里面,状态明显好很多,活蹦乱跳的,顾客看着也觉得新鲜。而且整个池子看着也专业、干净,提升店里的档次。
所以说,这事儿真是不能图省事或者贪便宜。找个专业的厂家,虽然前期可能得多花点心思去解、去跑,但后面用着省心,效果也我这趟折腾下来,感觉这钱花得值。你要是也想搞海鲜池,我的经验就是多看、多问、多比较,最好能去厂家实地看看,找个靠谱的,比啥都强。