想做酒楼海鲜池订做？了解这几点避免花冤枉钱！

得，今天就来聊聊我们酒楼搞那个海鲜池的事儿。之前那个老的，用好几年，不是这儿漏水就是那儿制冷不行，三天两头出问题，搞得我头都大。看着那些鱼虾蟹一天天没精神，客人也抱怨，琢磨着不行，必须得整个新的，而且得订做，不然地方不合适，用着也别扭。

找人与沟通

一开始也没啥头绪，就在网上瞎搜，也问几个开饭店的朋友。有的推荐说找大牌子，有的说找本地老师傅实在。后来朋友给介绍个本地专门做这个的，说是做不少家，手艺还行。我就打个电话过去问问。

约个时间，那师傅就过来。带着卷尺这里量量，那里看看。我就跟他说我的想法：

• 尺寸： 地方就这么大，得严丝合缝给利用起来。
• 分区： 至少得分几个区，鱼、虾、贝类得分开养，不然容易打架或者交叉感染啥的。
• 材质： 玻璃得用厚点儿的，结实，安全第一。底下那个底座也得牢靠。
• 系统： 过滤、加氧、制冷，这几样是核心，必须得弄省电耐用是关键。
• 样子： 也不能太丑，毕竟是摆在大堂的，得看着干净、亮堂。

那师傅听挺仔细，一边听一边记，还提些他的建议，比如管道怎么走，电线怎么排，看着还挺专业。来回沟通几次，把设计图纸大概敲定。

报价与制作

图纸定，下一步就是报价。好家伙，这价钱可真不便宜。玻璃、人工、过滤设备、制冷机加起来，着实一笔不小的开销。我也没急着定，拿着报价单又找两家问问，心里大概有个谱。回去又跟那师傅磨磨价钱，砍下来一点，也就这样，毕竟一分钱一分货，太便宜的我也不敢用。

敲定，签合同，交定金，他们就开始做。说是工厂里做，现场只负责安装。中间我也没去看，忙店里的事儿，就电话问问进度。大概等十来天，说做好，准备运过来安装。

安装与调试

安装那天可是个大工程。来三四个工人，先把旧池子拆弄走，然后小心翼翼地把新池子抬进来。因为尺寸是定做的，放进去刚刚接着就是接管子，装水泵、过滤桶、制冷机什么的，忙活大半天。电线也重新排，弄得利利索索的。

装好后就开始试水。先把池子刷干净，然后放水，加盐，开动所有设备。主要是看漏不漏水，还有就是设备运转是不是正常。温度能不能降下来，氧气够不够。这个过程得持续几天，叫“养水”，把水质稳定下来才能放海鲜。

完工与使用

等水养好，看着没啥问题，才开始慢慢往里面放海鲜。先放几条皮实的鱼试试，观察两天，活蹦乱跳的，这才放下心来。然后陆续把各种鱼虾蟹都请进“新家”。

现在这个新池子用着确实比以前省心多。温度稳定，水也清亮，海鲜看着都精神不少。客人看着也觉得高档、放心。虽然花不少钱，但想想能让海鲜活得久一点，减少损耗，提升店面形象，也算是值。

日常维护还是不能少，定期清洗、换水、检查设备，这活儿省不。这回订做海鲜池的过程虽然有点折腾，但结果还算满意。给后来人提个醒，找人做的时候一定要多沟通，把自己的需求说明白，合同细节看清楚，免得后面扯皮。这玩意儿，还是得找靠谱的人做才行。