得,今天正好有空,就跟大家唠唠前段时间我店里搞的大动作——定制个新的海鲜池。这事儿,说大不大,说小不小,但对我们开海鲜店的来说,那可是门面,也是命脉。
为啥要定制?原来的那个池子用好些年头,老伙计,但毛病也多。时不时有点小渗水,过滤系统也感觉有点跟不上,特别是夏天,温度控制也费劲。关键是,看着也不够敞亮,不够吸引人。你想,顾客进门第一眼,海鲜生龙活虎的,那购买欲不就上来嘛一咬牙,决定换!而且这回不买现成的,得根据我店里的实际情况,量身定做。
找人可是费番功夫。我先是在网上扒拉半天,信息是不少,但看着都差不多,心里没底。后来还是托朋友,问同行,跑好几家实体做这个的。有的,上来就推荐标准款,说省事儿,但我这旮旯地方就这么大,标准尺寸不一定合适。有的,聊几句感觉不太靠谱,对养海鲜这事儿好像也不是特别懂。找到一家,老板也是个实在人,聊聊我这边的需求,他给不少实在建议,感觉是真懂行,就定他们家。
接着就是沟通需求。我这人要求比较细,毕竟是要天天用的家伙。是尺寸,得严丝合缝地嵌入我预留的那个位置。然后是分格,我想要多分几个区,不同海鲜分开养,不容易交叉感染,也方便顾客挑选。材料方面,我强调要用好点的玻璃,厚实,通透,安全第一。最重要的还是维生系统,就是过滤、增氧、还有制冷。我特别跟师傅说,过滤要强劲,但清理起来不能太复杂,我这小店人手有限,别搞得太麻烦。还有就是恒温,这个太关键,水温一波动,海鲜就容易死,那损失可就大。
设计和制作过程。师傅那边出个简单的图纸,跟我确认好几遍细节,比如管道怎么走,电线怎么排,开关放哪里方便操作等等。确认无误,交定金,他们就开始做。中间我还抽空去看一次,看着架子搭起来,玻璃粘上去,各种管线布置心里踏实不少。看着挺复杂的,各种泵,管子,但师傅说弄好用起来就简单。
安装调试是关键一步。大概半个多月,池子做好,运过来那天,好家伙,真沉!几个师傅吭哧吭哧抬进店里,小心翼翼地放到位。然后就是接电、接水管、装水泵、制冷机、过滤器…一通忙活。装好后不是马上就能用,得先养水。就是把水放满,然后开着循环系统,让水质稳定下来,模拟一个适合海鲜生存的环境。这个过程大概花一个星期,我天天都得盯着水质看,测测温度,确保没问题。
终于投入使用!等水养好,我才小心翼翼地把第一批海鲜放进去。看着螃蟹在里面爬,鱼儿在里面游,心里那叫一个美。新的海鲜池确实不一样,视觉效果好太多,灯光一打,清澈透亮,海鲜看着都精神。顾客进来看也说敞亮多。
用到感觉挺值。虽然定制比买现成的贵点,但用着顺手,也省心。最明显的感觉是,海鲜的存活率确实高些,没以前那么容易损耗。而且清理过滤系统也比以前方便点。这回折腾一番,把海鲜池这个硬件给升级,对店里生意还是很有帮助的。这玩意儿,真是我们海鲜店的“聚宝盆”,得伺候好。