说起这定做饭店海鲜池的事儿,可真得好好说道说道。我这人就喜欢琢磨实践,搞明白就忍不住想分享出来,给后来的兄弟们提个醒,少走点弯路。
去年我们店里那个老海鲜池,真是到年头。三天两头出毛病,不是这儿漏水,就是那个泵不转,水还老是浑乎乎的,养的海鲜都没啥精神头,看着就闹心。关键是,那老旧的样子,跟我们店重新装修的风格也忒不搭,显得特别土气。没办法,痛定思痛,决定彻底换掉,搞个新的,而且必须是定做的,得跟咱店里的空间和档次匹配上。
一开始我也是没头苍蝇,上网一通乱搜,“饭店海鲜池定做”、“海鲜池公司哪家好”之类的,信息倒是不少,看得眼花缭乱。有吹得天花乱坠的,有报价低得离谱的,心里直打鼓,这水深着。
后来还是托个开连锁餐厅的朋友,他给我推荐一家,说合作好几年,手艺靠谱,售后也跟得上。虽然价格可能不是最低的,但省心。我这人就怕麻烦,听他这么一说,心里就有底。立马联系这家公司。
联系上之后,人家态度挺没上来就推销,先问我一堆问题:
这点我挺满意,感觉是真想解我的需求,不是糊弄事儿。第二天,他们就派个老师傅上门来看场地,拿着尺子量来量去,还拍不少照片。我把我想要的那种现代简约、带点灯光效果的想法跟他说说,他还给我看些他们做过的案例照片作参考。
来回沟通几次,主要就是敲定细节。比如用什么玻璃,是普通玻璃还是超白玻璃;过滤系统怎么设计,要保证水质清澈,还得方便我们日常维护;分几个格子,每个格子多大,养不同种类的海鲜;还有就是灯光怎么布置,既要好看,又不能刺激到海鲜。
方案定,报价也出来,感觉还算实在,没啥虚头巴脑的东西。签合同,交定金,就开始等。
大概等半个多月,他们说海鲜池主体在他们厂里做得差不多。期间还给我发过几次照片,看看进度。这点挺让人心里踏实。
到约定安装那天,来好几个人,家伙什带得挺全。先把旧池子拆掉搬走,然后小心翼翼地把新池子的主体搬进来,那玻璃又大又沉,看着都替他们捏把汗。定位,找平,然后开始接管子、装水泵、装过滤材料、装灯带……一整套流程下来,师傅们忙活大半天,看着挺专业的。
装好后不是马上就能用,还得试水,调试设备。师傅挺负责,里里外外检查好几遍,确保不漏水,循环系统、制冷系统、氧气系统都正常工作。还教我们店里负责这块的小伙子怎么日常操作和维护,比如多久换一次滤棉,怎么清洗之类的,讲得挺细致。
现在这新海鲜池用快小半年,确实没出过啥幺蛾子。水一直挺清亮,里面的鱼虾蟹看着也比以前活泛多。关键是,这新池子往那一摆,整个店的档次都感觉提升一截,不少客人都说好看。服务员给客人捞海鲜也方便多。
这回定做海鲜池的经历还算顺利。我的体会就是:
大概就是这么个过程。希望能给有同样需求的朋友一点参考。自己动手(当然是动嘴皮子和掏钱)折腾出来的东西,用着就是舒坦!