海鲜酒店海鲜池设计公司哪家好？看完这份攻略不踩坑

最近手头刚忙完一个活儿，给一家新开的海鲜酒店弄他们那个大堂的海鲜池。这事儿，说简单也简单，说复杂那是真复杂，每次弄完都得掉层皮。

实地考察与需求沟通

接到活儿，我第一时间就跑去现场看。酒店大堂挺气派，留给海鲜池的位置也算显眼，但问题是，空间形状有点不规则，旁边还有个大柱子挡着。老板的意思是，既要实用，养活海鲜，还得好看，能撑场面，最好客人一进来就被吸引住。

然后就是跟他们的厨师长老李对接。老李是老把式，要求提得那叫一个细。龙虾、象拔蚌这些贵的，得有单独的格子，水温要求还不一样；贝类，比如花甲、蛏子，得用浅水的池子，方便冲洗；石斑鱼这些，活动空间要大点儿。他还特别强调，过滤系统一定要强劲，但噪音不能太大，别影响客人吃饭。

• 独立温控区：满足不同海鲜需求。
• 分类清晰：方便厨师取用和客人挑选。
• 视觉效果：要通透、干净、灯光要
• 维护便利：日常操作别太麻烦。

听完这些，我脑子里就开始画草图。地方就那么大，要求又这么多，还得考虑水电走向、承重这些硬性问题。那几天真是琢磨得头都大。

设计方案与修改

结合现场情况和老李的要求，我出第一版设计图。主要想法是利用那个不规则空间，做成一个L型的组合池。用玻璃分隔出不同温区和种类的格子，高的养鱼虾蟹，矮的浅水区养贝类。过滤系统打算藏在底部橱柜里，做成一体式的，看着整洁。

图纸拿给酒店老板和老李看。老板对外观挺满意，觉得够大气。老李就比较关注细节，他提出那个贝类区，最好能有个缓慢的水流，模拟海滩环境，让它们不容易死，还能帮助吐沙。还有就是，他说操作口最好开在后面，或者侧面不显眼的地方，前面留给客人看。

这些意见都挺实在。我又回去改图纸，调整水流设计，加个小功率的循环泵专门给贝类区供水。操作口也挪到侧面，用装饰板挡住，不影响整体美观。来回沟通修改几次，总算把方案定下来。

施工与设备安装

设计定，就该找人施工。这行当，找到靠谱的施工队不容易。我之前合作过几家，有的手工糙，有的不按图施工。这回我特别小心，问好几圈，找个以前打过交道的老师傅团队，他们做这个经验足，手艺也还行。

施工过程真是操碎心。先是土建，砌池子、做防水。我几乎天天都得去工地盯着，生怕哪里漏。防水做好几遍，试水都试两天，确保没问题才进行下一步。

然后是贴瓷砖和安装玻璃。玻璃是大工程，尺寸要精确，粘合要牢固。选加厚的超白玻璃，贵是贵点，但通透性看着上档次。

最关键的是过滤和温控系统。过滤我选比较成熟的方案，物理过滤加生化过滤，蛋白分离器也不能少。温控系统按不同区域的要求，装几个独立的制冷机和加热棒。设备调试是最熬人的，水泵的噪音、制冷效果、线路安全，一项一项检查过来，有问题就得马上调整或者更换。有一次，一个温控器的探头位置不对，搞得那个格子的水温一直不稳定，折腾好半天才找到原因。

养水与进海鲜

池子建设备装完，不是马上就能用。得“养水”。这是个慢功夫，得把硝化系统建立起来，水质稳定才能进海鲜。我先用粗盐调好盐度，然后开过滤循环，加硝化细菌，慢慢等着。

差不多养半个多礼拜，各项水质指标才慢慢达标。期间还得不断测试氨氮、亚硝酸盐这些。等水彻底养好，才通知老李可以少量进点“闯缸”的海鲜试试。

第一批皮实的虾蟹先进去，观察两天，活蹦乱跳的，没啥问题。这才开始陆续把龙虾、石斑、贝类这些放进去。看着各种生猛海鲜在定制的池子里安家落户，心里那块石头才算落地。

收尾与交接

就是收尾工作。把灯光效果调各种设备的标签贴清楚，再给酒店负责日常维护的小哥做个详细的培训。怎么换水、怎么清洗过滤棉、怎么检查设备运行、海鲜生病怎么简单处理，都得交代清楚。

看着最终的效果，大堂里那个海鲜池确实挺亮眼，灯光打上去，水清鱼靓，客人围着看、挑，挺有气氛。虽然过程挺折腾，各种小问题不断，但最终能顺利交工，客户满意，自己心里也挺踏实。

搞海鲜池这活儿，经验真是靠一个个坑踩出来的。每次都有新状况，但也逼着你不断学习和解决问题。干完，看着自己的作品，那感觉，还真不赖！