讲到这个安徽搞海鲜池的事儿,还真是折腾我小半个月。起因是我一个亲戚,在老家那边开个不大不小的饭店,想着搞点特色,就瞄上活海鲜。他知道我以前瞎鼓捣过一些东西,就拉着我非要我帮他弄一个像样的海鲜池。
说干就干。第一步,规划场地。我们先在他那个店里找位置,不能太占地方,还得方便客人看,也得方便后厨捞。定门口进来靠墙的一块区域,大概能做个三四米长,分几格的那种。
接下来就是画个简单的图。咱也不是专业的,就大致画下长宽高,分几个格子,每个格子养进水口出水口怎么走,过滤和氧气泵放哪里。这玩意儿看着简单,真要自己弄,细节还挺多。
材料拉回来,就开始动手。搭架子、砌池子是基础。因为是靠墙,我们决定用砖头砌个底座和后面的背板,然后正面和侧面用厚玻璃。找个相熟的泥瓦工师傅帮忙把砖砌贴上瓷砖,这样好看点也防水。
然后就是最关键的装玻璃和打胶。这活儿得细致,玻璃尺寸要对,接缝的地方得用专门的玻璃胶打严实,一点不能漏。打完胶得等它干透,这期间急不得,我们就先去弄管道。
接管道也挺费事的。进水管、出水管、排水管、溢流管,还有给氧气泵接气管,一堆管子绕来绕去。得保证水路循环通畅,还要考虑后期维护方便。我们把水泵、过滤槽这些都放在池子旁边一个定制的小柜子里,这样看起来整洁点。
硬件装好,就是调试。先小心翼翼地往池子里注水,注到一半,停下来,仔仔细细检查每个接缝、每个管道口,看有没有渗漏。还这回运气不错,没发现漏水的地方。然后把水泵打开,让水循环起来,测试下水流和噪音。一开始那个泵声音有点大,后来想想还是换个贵点的静音泵,毕竟是开店用的。
水循环没问题,就开始调盐度。按照比例把海水晶倒进去,用盐度计反复测量,调到适合养海鲜的那个范围。这个过程要耐心点,不能一次加太多。
就是养水。这是最关键也最耗时间的一步。新水有毒性,得让过滤系统里的硝化细菌培养起来,把水里的有害物质分解掉。这个过程大概需要一两个星期,每天测测水质指标,看着水慢慢变清亮、稳定下来。期间还扔几条便宜的闯缸鱼进去试试水。
等水彻底养好,就可以进海鲜。亲戚先进些比较皮实的虾蟹、贝类试试。看着活蹦乱跳的海鲜在池子里游来游去,心里那块石头总算落地。
整个过程下来,真是身心俱疲。从一开始的啥也不懂,到查资料、跑市场、动手安装、反复调试,踩不少坑,也学不少东西。虽然过程挺折腾,但看到那个海鲜池顺利运转起来,客人看着也挺新鲜,心里那点成就感,还真挺足的。这活儿,看着简单,门道确实不少,下次再弄,肯定更有经验。