开海鲜店,那海鲜池绝对是顶梁柱,不光是养海鲜,也是给客人看的门面。我之前那个池子用有些年头,毛病开始多起来,循环好像不得劲儿,有时候还漏点水,琢磨着还是得整个新的。
一开始也想过买成品,省事儿。但去市场看几圈,发现成品的尺寸、分隔要么不合适我的铺面,要么就是样子货,看着不皮实。我这小店地方不大,得量体裁衣才行。而且我对过滤、增氧这些有自己的想法,成品池子很多改不。没办法,只能走订制这条路。
找谁做,这可是个技术活。我在网上搜搜,信息不少,广州深圳佛山到处都有,什么专业设计、酒店海鲜池工程,看着都挺厉害。也问几个开饭店的朋友,他们有的推荐大厂,有的推荐小作坊。
我这人比较实在,觉得还是得眼见为实。跑几个地方,有些小店看着设备简陋,师傅手艺摸不准,不敢用。有些大公司倒是气派,展厅也漂亮,但一问价格,嚯,够我买好几个成品的,感觉有点虚高。托个老市场的朋友,介绍一个本地专门做这个的老师傅团队,去看一下他们做好的池子,用料挺厚道,做工也细致,价格也还算公道,就定他们家。
定人,就开始磨方案。这步挺关键,你得想清楚自己要什么。我跟师傅反复沟通好几次,主要就这几点:
师傅挺有经验,也给我不少建议,比如排水口怎么设计更方便,过滤材料用哪种性价比高。来来回回确认好几遍图纸,才最终敲定。
合同一签,那边就开始做。我这人不太放心,中间抽空去他们工场两次。看看玻璃切割得怎么样,架子焊得牢不牢,管路布得合不合理。倒不是信不过人家,主要是这玩意儿关系到我一堆海鲜的身家性命,马虎不得。看着他们一步步把玻璃粘把架子搭起来,把过滤槽、水泵都安上,心里才踏实点。
整个制作过程大概花大半个月,比预期稍微慢点,师傅说最近活儿多,也能理解。
池子做好那天,他们开车送过来。好家伙,真沉!几个小伙子吭哧吭哧抬进店里,小心翼翼放到位。然后就是接管子,装水泵,接电线,忙活大半天。
第一次放水测试,检查漏不漏。还密封做得不错。然后就是开循环泵,调试过滤系统,看着