得,今天就来聊聊我前段时间给餐厅弄那个海鲜池的事儿。开餐厅嘛尤其是做海鲜的,没个像样的海鲜池那可不行。不光是养着活物给客人看个新鲜,关键还得养得住,不然损耗太大,那可都是钱。
一开始想着,这玩意儿不就一个大鱼缸加点设备嘛应该不难。结果真自己去找厂家的时候,头都大。网上搜“餐厅海鲜池订做”、“海鲜池厂家”,哗出来一大堆,什么广州的、上海的、本地的都有。看着都说自己专业,经验丰富,什么星级酒店合作案例,说得天花乱坠。
问题来,这么多家,哪个靠谱?价格也问不明白,有的报个大概,有的说要看现场设计。而且这东西不是买个标准品,得根据我餐厅的实际场地来设计定做,尺寸、形状、甚至连过滤系统、氧气、灯光都得考虑进去。还要考虑后期维护,别弄个样子货,三天两头出问题,那真是找罪受。
没办法,只能硬着头皮一家家看,一家家问。我主要看几点:
筛掉一批看着就不太靠谱的,还有一些上来就报天价的。剩下几家感觉还行的,就开始重点接触。
有两三家我是比较倾向的。其中一家派人过来看场地,量尺寸,跟我聊半天,问得很细,比如我主要养什么海鲜(不同海鲜对水温盐度要求不一样),想要什么风格(得跟餐厅装修搭调)。他们给出初步的草图和方案,包括过滤系统怎么走,用什么材质的缸体,灯光怎么布置,感觉还挺专业。
另一家虽然没上门,但电话沟通几次,也发他们做过的类似案例照片和视频,报价也实在。纠结一下,还是选那个上门来看过的。感觉更踏实,毕竟现场看过,沟通也更直接,避免后面扯皮。
签合同前,把细节都敲定,比如工期多久,付款方式,保修条款等等。特别是保修,这玩意儿电器水泵啥的,万一坏得有人管。
签完合同交定金,厂家就开始制作。大概等小半个月,东西做好就运过来安装。来两三个师傅,叮叮咣咣搞一整天。接水管、装水泵、调试过滤系统、装灯,还得现场根据实际情况微调。弄完之后,现场清理干净,注水测试,确保不漏水,循环系统正常工作。
师傅还教我们日常怎么维护,比如怎么换水、清洗过滤棉、注意观察水质啥的。虽然不是特别复杂,但确实需要花点心思照看。
现在这个海鲜池用着还行,样子看着不错,关键是里面的鱼虾蟹都活蹦乱跳的,没出什么大问题。客人来也喜欢在池子边看看,增加点互动和吸引力。
找餐厅海鲜池订做厂家这事儿,不能图省事,得多问多看多比较。别光听网上吹得响,实地考察或者详细沟通非常重要。找个靠谱的、沟通顺畅的厂家,比单纯追求低价要强得多。毕竟这东西是要长期用的,稳定可靠才是硬道理。