最新海鲜池主管招聘信息哪里找？这几个靠谱平台推荐！

得，今天正好有空，跟大家唠唠前段时间我们店里招海鲜池主管那点事儿。不是啥大事，但过程还挺折腾，记录一下，也算是个经验分享。

事情得从上个月说起。我们店里原来的海鲜池老大哥，家里出点事，急着要回去，干挺多年，人挺没办法，只能批。他这一走，海鲜池那边立马就有点乱套。你也知道，做餐饮的，尤其我们这种主打海鲜的，海鲜池就是门面，也是成本大头。那几天，明显感觉海鲜的鲜活度有点下降，损耗也上去，厨房那边也开始有抱怨，说拿过去的海鲜状态不太对。

这哪行？我跟老板一合计，这缺口得赶紧补上。当务之急，就是立马招个能顶上的海鲜池主管。

思路也简单，想着不就是管管鱼虾蟹嘛我就让下面人先在几个招聘平台上把信息挂出去，要求写得也笼统，大概就是要“有经验”、“懂水产养殖”、“责任心强”、“会管理”这些。想着应该不难，毕竟我们店待遇也还行，包吃住的基本福利都有。

结果？简历是收不少，但看下来真是哭笑不得。有刚毕业说自己特别爱吃海鲜的，有以前在水族馆卖鱼的，还有说自己在家鱼缸养得特别好的……倒不是说这些人不行，就是明显跟咱们要的不太搭边。咱们这儿是商业运作，跟家里养着玩儿可完全是两码事。

重新梳理要求，精准找人

碰几次壁，我意识到这么瞎找不行。我专门找我们采购和厨师长，坐下来好好捋捋，到底我们需要一个什么样的海鲜池主管？

• 经验是硬杠杠：必须得有在餐厅或者大型海鲜市场的海鲜池管理经验，至少得有个三五年。知道不同海鲜的习性，怎么暂养，怎么喂。
• 技术得过关：调水、控温、增氧、杀菌这些基本功得会？至少别三天两头死一片。还得懂点常见海鲜病的防治。
• 成本意识：不能光养活，还得会控制成本。怎么合理进货，怎么减少损耗，这都是学问。
• 管理能力：手底下可能还有一两个小工，得能管得住人，安排好工作。
• 责任心和沟通：这是最重要的，得把海鲜池当自己事儿管，能跟采购、厨房顺畅沟通。

要求明确，方向就清晰。我让下面人重新改招聘信息，把这些要求都写细致。我也发动自己的一些人脉，托几个开餐厅的朋友、还有相熟的供应商帮忙留意。

面试与筛选，实践出真知

这么一调整，效果就好多。陆续来几个看着靠谱的候选人。面试的时候，我也不光听他们说，重点问实际操作。

比如：

• “象拔蚌来怎么处理能让它吐沙快还不死？”
• “夏天高温，怎么保证深海鱼的存活率？”
• “发现水有点浑浊，你会先检查哪几个方面？”
• “这个月虾的损耗有点高，你觉得可能是什么原因，怎么解决？”

光说不练假把式。聊得差不多的，我就直接带到海鲜池边上，指着池子里的东西，让他们现场看看，说说情况，提提改进意见。是骡子是马，拉出来遛遛才知道。 有些人说得头头是道，一看现场就抓瞎。

前前后后面试大概五六个人，有年轻冲劲足但经验稍欠的，也有老师傅经验丰富但观念有点旧的。筛选过程确实挺熬人。

尘埃落定，找到合适的人选

我们定下来一位姓王的师傅。这位王师傅大概四十多岁，以前在别的海鲜酒楼干快十年，经验没得说。面试的时候话不多，但问到关键问题上，回答得都在点子上，看得出是真懂行。带他去池子边看，他一眼就指出我们几个池子循环过滤上的小毛病，还提几个降低成本的建议，挺实在。

薪资方面，我们综合他的经验和市场行情，给到一个双方都觉得比较合理的范围，大概在6K到8K之间，具体看后面实际表现。福利待遇那些也都谈妥。

人到岗差不多有半个多月。 这段时间看下来，确实挺让人放心的。海鲜池那边打理得井井有条，水清鱼靓，损耗也明显降下来。厨房那边反映，现在拿到的海鲜，状态稳定多。

这回招聘虽然过程有点曲折，但结果还算满意。找对人，真是能省不少心。这事儿也提醒我，以后招人，尤其是这种技术性强的岗位，前期把要求想清楚，过程中多注重实际操作能力的考察，比啥都重要。行，今天就先唠这么多。