最近店里寻思着把之前的旧鱼缸换掉,搞个专业点的海鲜池。毕竟在四川这边,吃的就是个生猛鲜活,没个像样的池子撑场面,感觉差点意思。而且老池子制冷效果也不行,夏天稍微热点,那些虾兵蟹将就容易翻白肚,损耗太大。
第一步就是找人。这玩意儿不像买个成品鱼缸那么简单,得根据我店里的位置和需要来定做。我在成都周边打听一圈,也上网大概看看。嚯,做这个的还真不少,各种公司、老师傅都有,价格也是五花八门,有报几千的,也有报上万的,看得我有点懵。
我这人比较实在,不喜欢太花哨的,就想找个经验足、靠谱点的。通过朋友介绍,联系上一个说是做很多年海鲜池工程的老师傅。
约师傅来店里实地看看。我把我的想法跟他说:
老师傅听我的要求,拿着尺子量半天,在本子上写写画画,然后跟我说大概需要用多厚的玻璃,什么材质的架子,配多大的制冷机,过滤系统怎么走管比较合理。感觉他确实挺有经验的,说得头头是道,很多细节我都没想到。
聊得差不多,师傅给我报个价。比我之前问的一些小作坊要贵点,但感觉用料和设计都实在些,想着一分钱一分货,长期用还是得靠谱点。砍点价,就把这事儿定下来。
然后就是等待制作。师傅说大概需要半个月左右。期间我也去他那个小加工厂看过一次,确实在按图施工,看着钢架焊接、玻璃切割打磨都挺规范的。心里稍微踏实点。
大概过十几天,师傅打电话来说做好,约时间送货安装。那天来三四个人,把那个大池子小心翼翼地搬进店里,确实是个大家伙,挺沉的。按照预定的位置放然后就是接水管、接电线、装过滤材料、安装制冷机。
安装过程花差不多大半天。装好后,师傅让我先别急着放海鲜,灌满水,开着水泵循环跑两天,看看有没有漏水的地方,也让水养一养。同时测试制冷效果,看看温度能不能稳定在我要求的范围内。
我照着师傅说的做,仔细检查每个接口,还没发现漏水。制冷机也挺给力,开没多久,水温就降下来。
等两天,感觉一切正常,才开始正式启用。把新进的海鲜放进去,看着它们在干净清澈的水里游来游去,状态确实比以前那个老缸好太多!
现在这个海鲜池用一段时间,效果挺满意。是海鲜的存活率高不少,损耗明显减少。是看着也专业、卫生,提升店里的形象。客人过来点菜,看到活蹦乱跳的海鲜,也更有食欲。
这回定做海鲜池的过程虽然也费些功夫去解和沟通,但结果还是不错的。关键还是要找到靠谱的师傅,把自己的需求讲清楚,一分钱一分货,不能光图便宜。