最近店里琢磨着要搞个像样点的海鲜池,以前那个旧的,用好些年,看着不得劲,而且地方也不太合适。市面上卖的成品,看几家,尺寸、样子总觉得差那么点意思,要么太大要么太小,要么功能不满足。干脆,一咬牙,咱自己找人专业订做一个!这事儿就这么定下来。
这事儿说起来容易,找谁做?我先是问几个开饭店的朋友,看看他们都是在哪儿弄的。有的说是网上找的,有的说是市场里固定的摊位。我自己也去附近几个大的水产市场转转,留意那些生意好的店,看人家的海鲜池是啥样的,顺便打听下是哪儿做的。比较几家,感觉还是得找个经验足、离得也近点的师傅,方便沟通,万一有点小问题也好上门。
通过朋友介绍,联系上一个老师傅,干这行有二十来年。约个时间,请师傅上门来量尺寸是第一步。把我打算放海鲜池的那个角落指给他看,长宽高都得量得仔仔细细的,墙角、地上的插座位置都得考虑到。光量尺寸还不行,还得跟他掰扯我的想法。
我就跟师傅说我的要求:
师傅听我的想法,也挺实在,给我提不少建议。比如哪里可以省点钱,哪里千万不能省。哪种设计更利于水循环,哪种玻璃不容易挂脏。来来回回讨论好几轮,画个简单的示意图,把各种材料、尺寸、做法都确认清楚,价格也谈妥,这才让他开始动手做。
签简单的合同,付定金,师傅就回去开工。他说大概需要个十天左右。这期间,我也没闲着。把预定放海鲜池的位置彻底打扫干净,地面找平,旁边的电源插座也检查一遍,确保安全。心里还是有点小期待,时不时会想师傅做得怎么样。
差不多过十天,师傅打电话来说做好,约时间送货安装。那天来两个人,开着小货车把海鲜池拉过来。好家伙,看着不大,搬起来可真沉。几个人一起搭手,小心翼翼地抬进店里,放到预定位置。看着尺寸严丝合缝,心里先松口气。
接下来就是安装。接进水管、出水管,把过滤槽里的滤材一层层放安装水泵,接好灯的线路。师傅一边装一边给我讲注意事项,比如水泵怎么保养,滤棉多久换一次。每个接口都缠生料带,拧得特别紧,就怕漏水。
全部装利索,开始加水测试。先用自来水加满,然后把水泵、灯都打开,让它空转。主要就是看各个接口漏不漏水,水泵声音大不大,水循环顺不顺畅。跑大半天,仔仔细细检查几遍,确认没问题。
没漏水就好办。接下来就是把水放掉一部分,开始调配海水。加海水晶,用比重计测量盐度,调到合适的范围。然后就是最关键的一步:“养水”。这个不能急,得让过滤系统里的硝化细菌慢慢培养起来。开氧气泵,让水一直循环着。这过程大概又等一个多星期,期间测几次水质指标,感觉差不多稳定,才敢开始少量放点试水的海鲜进去