番禺海鲜池种类多怎么选？内行人分享必点海鲜清单！

说起来去番禺搞海鲜这事儿，也是挺偶然的。前阵子老听朋友念叨，说番禺那边有些地方的海鲜搞得挺不错，价比还行，主要是够新鲜。听得多，心里就长草，寻思着周末得找个时间自己去探探路。

出发前的准备与瞎琢磨

也没做什么特别攻略，我这人就这样，不喜欢搞得太复杂。大概知道番禺有几个点，什么渔港，什么市场的。就想着，先开车过去，到再说，凭感觉走呗。主要就是带够钱，还有就是，得空着肚子去，不然咋对得起那些活蹦乱跳的海鲜。

到番禺，开始找地方

周末开车过去，好家伙，路况你懂的，稍微堵一下。到番禺地界，感觉就不一样，生活气息挺浓。我没直奔那些名气最大的地方，就想找个看起来接地气点的。开着车瞎转悠，看到一个像市场又不太像市场的地方，门口挺多车，人进进出出的，看着有点意思，就把车停下去看看。

走进去，嚯，那股子海腥味儿，挺冲，但也挺提神。这就是海鲜该有的味儿嘛里面不是那种特别规整的大市场，有点像批发加零售的感觉，好几个大水池，里面各种虾兵蟹将。

这环节最有意思。我这人买东西喜欢自己看，自己挑。

• 看虾：那些虾在水里蹦跶得可欢，壳是青灰色的，透亮。捞起来一只看看，须子都在动，眼睛也亮，行，这个要点。
• 挑蟹：螃蟹就得看活力，还得掂量掂量分量。看到几只花蟹挺生猛，用网兜一碰就张牙舞爪的，拿手里沉甸甸的，不错。
• 选贝壳：什么花甲、扇贝、生蚝，这些就得看它们会不会时不时张口喷水，或者碰一下壳子会不会立刻闭紧。我蹲那儿观察半天，挑些看着就肥的。

旁边有老板在吆喝，也有顾客在讨价还价，挺热闹。我也不太会砍价，看着价格还算实在，就挑几样自己爱吃的，称付钱。老板手脚麻利，直接用黑色大袋子给装还提醒我赶紧拿去加工。

找地方加工，开吃！

买完海鲜，下一步就是找地方做。一般这种海鲜市场旁边都有专门做加工的食肆或者大排档。我问卖海鲜的老板，他给我指个方向，说往前走走就有几家。我就拎着几大袋“战利品”去找。

找家看着还算干净，里面人也不少的大排档。把海鲜交给老板，告诉他怎么做：虾嘛白灼最能吃出鲜味；螃蟹，就来个姜葱炒；贝壳类，蒜蓉粉丝蒸肯定没错。老板点点头，称下加工费，明码标价，感觉还行。

等菜的时候，就跟朋友聊聊天，喝喝茶，闻着厨房飘来的香味，那叫一个期待。

味道咋样？值不值？

没等多久，菜就陆陆续续上来。那白灼虾，红彤彤的，剥开壳，肉质紧实弹牙，蘸点酱油，鲜甜味儿一下就出来。姜葱炒蟹，锅气十足，蟹肉饱满，啃起来特别过瘾。蒜蓉粉丝蒸扇贝，蒜香浓郁，粉丝吸饱汁水，扇贝肉也嫩。确实新鲜，这点没得说。

我们几个人甩开膀子吃，风卷残云一般。算下来，海鲜加上加工费，人均摊下来比在市区里吃确实划算不少，关键是那个新鲜劲儿，是市区很多餐馆比不的。

这回去番禺搞海鲜的实践，我觉得挺成功。虽然路上折腾一下，找地方也花点时间，但能亲手挑到生猛海鲜，再吃到嘴里，那个满足感还是挺强的。你要是也喜欢吃海鲜，不嫌麻烦的话，自己去番禺这些地方转转，确实能淘到好东西。就是得做好功课，或者像我这样，随性点，走到哪儿算哪儿，也别有一番乐趣。