饭店鱼缸海鲜池需要哪些设备？看懂这份配置清单！

今天就跟大家唠唠我店里那个海鲜池是怎么折腾出来的。就是觉得光有冰鲜的总差点意思，客人吃饭也喜欢看个生猛鲜活，琢磨着整个鱼缸养点活海鲜，也能算个特色不是？

准备阶段

这事儿不能瞎来，第一步就是规划。我先是在店里转悠好几圈，看来看去，觉得台旁边那块空地最合适。地方不大不小，客人进来一眼就能瞅见，展示效果肯定然后就是量尺寸，长宽高心里得有数，别到时候缸做好，地方搁不下，那就糗大。

量完尺寸，我就开始琢磨样式。也没想搞多花哨，实用是关键。就想着分几格，不同的海鲜能分开养，底下做个结实点的底座，上面是玻璃缸体。自己画个草图，歪歪扭扭的，反正自己能看明白就行，标上大概的尺寸和想法。

接着就是找谁来做。这玩意儿技术含量还是有的，特别是海水系统，什么过滤、氧气、温度控制，咱自己弄不明白。我就上网搜，也问问开饭店的朋友，联系几家专门做饭店海鲜池的公司。比较几家的方案和报价，感觉有一家叫啥“淼深”的（网上看别人提过，具体记不清，反正就类似这种名字的公司），聊聊感觉还挺实在，就初步定他们。

动手安装

定厂家，后面就是上门测量和具体设计。他们派人过来，拿着专业的尺子又量一遍，跟我确认最终的尺寸、分格、还有各种设备的摆放位置。图纸出来后，看着挺专业，比我那草图强多。

然后就是正式施工。约好时间，工人带着材料就进场。

• 搭架子：先是把不锈钢的底座和框架给焊好、组装起来。看着亮闪闪的，挺厚实，心里踏实点儿。
• 装玻璃：接着就是粘玻璃。这可是个细致活，工人师傅们小心翼翼地把厚玻璃一块块固定上去，打上专用的玻璃胶。那胶的味道，挺冲鼻子的。
• 安管路：缸体弄就开始走各种管道。进水的、出水的、打氧气的、排污的，各种管子绕来绕去，都得接不能漏水。
• 装设备：最核心的部分来。循环水泵、蛋白质分离器（就是那玩意儿，能把水里的脏东西打成泡沫弄出来）、过滤槽（里面放好多层滤棉、珊瑚骨、细菌屋啥的）、还有那个制冷机（海水得控温，不然海鲜活不长）。这些东西一个个都给安装到位，接上电。

调试和放养

硬件都装好，不是立马就能用。关键是调试养水。

先是往缸里加满自来水，泡几天，主要是为清洗缸体和管道，顺便测试下有没有漏水的地方。这个过程得盯着点，万一漏就麻烦。

确认不漏水之后，把自来水排掉，开始调配人工海水。买好几大袋的海水晶，按照比例兑水，用盐度计测量着，调到合适的盐度。这玩意儿还挺费盐的。

然后就是开动所有设备，让水循环起来，过滤跑起来，制冷机制冷，把水温稳定在适合海鲜生存的范围。这个过程叫“养水”，得持续一段时间，让水里的硝化细菌什么的培养起来，水质才能稳定。期间也测试好几次水质指标，一开始肯定不达标，慢慢调整。

大概养差不多一个礼拜的水，看着水清亮，各项指标也稳定，我才小心翼翼地进第一批“试水”的海鲜。先少弄点皮实的，比如基围虾、小鲍鱼啥的，观察它们的状态。

看着这些小家伙在缸里活蹦乱跳的，能吃能喝，没啥问题，这才算真正大功告成！后面就陆续开始进各种鱼、虾、蟹、贝类。

说说

整个过程下来，从有想法到弄前前后后也花不少心思和时间，当然还有银子。不过看着客人围着海鲜池挑东西，点菜率也上去，店里也显得生机勃勃的，感觉这番折腾还是挺值的。反正，开饭店嘛就是得不断想办法，让客人觉得新鲜、吃得放心，这海鲜池算是达到目的。